03/07/2026
Números do mercado de Hamburguerias em Curitiba/PR
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A cidade não está apenas consumindo mais hambúrgueres: está liderando o mercado nacional do segmento. Veja os dados que comprovam essa força:
🏆 Liderança nacional em volume: entre janeiro de 2025 e maio de 2026, Curitiba registrou o maior volume transacionado do país no segmento, somando quase R$ 5 milhões em TPV e 44.464 pedidos presenciais via iFood Pago, resultado da força do Paraná como líder absoluta e principal polo de negócios da marca no país.
🍔 Concentração de estabelecimentos: somente no bairro Centro de Curitiba, há atualmente 1.097 hamburguerias ativas, com taxa de sobrevivência de 22% e saldo positivo de aberturas nos últimos 12 meses.
Considerando os 10 principais bairros da cidade, o mercado registrou 661 aberturas contra 597 fechamentos no último ano — saldo positivo que confirma a expansão do setor.
🎉 Eventos que aquecem o setor: o CWBurguer Fest 2026, realizado em abril, reuniu 42 hamburguerias da cidade, marcando a primeira vez que o evento ganhou duas edições anuais — sinal de que a demanda do público segue crescendo.
🏅 Reconhecimento gastronômico: no Prêmio Bom Gourmet 2025, a categoria hamburgueria foi a que recebeu o maior número de indicações e votos entre o público, reflexo direto da paixão dos curitibanos pelo prato.
O que isso significa para quem já tem ou pensa em abrir uma hamburgueria na capital paranaense?
O mercado está em expansão, mas também mais competitivo e exigente. Gestão financeira, planejamento tributário e controle de margem são o que separa quem aproveita esse crescimento de quem só "participa" dele.
A Capital Contábil entende as particularidades do setor gastronômico e ajuda seu negócio a crescer com solidez nesse cenário aquecido. 🚀
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