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chefandreazagato Especialista em Gestão Gastronômica

09/12/2025

7 dias apenas com o processo certo, o resultado já apareceu.
Repondo todos os dias + conciliando com as vendas = VERDADE EXPLODE.

Foram 09Coca-Cola normal,
04 Coca Zero,
12 águas,
3 com gás...

Tudo isso sumindo do estoque sem controle.
E a maioria dos donos de restaurantes nem imagina o tamanho do rombo que esse “ajuste invisível” causa no mês.

É simples:
❌ Quem não mede, perde.
❌ Quem não confere, paga a conta.
❌ Quem não tem um estoquista treinado… banca o prejuízo sozinho.

E você?
Sabe exatamente quanto está saindo da sua geladeira todos os dias?
Ou só descobre quando o fornecedor chega… e o dinheiro já foi embora?

Treinamento para ESTOQUISTA em breve!!!

04/12/2025

Quanto dinheiro está MORRENDO dentro da sua geladeira?

Todo dia eu vejo a mesma cena nos restaurantes:
– produto vencendo no fundo da caixa,
– hortifruti misturado,
– mercadoria jogada de qualquer jeito,
– dono achando que o problema é o fornecedor.

Não é o fornecedor. Não é o produto.
É a FALTA de alguém responsável pela Rota do Insumo.

Quando ninguém limpa, ninguém separa, ninguém confere, ninguém organiza…
👉 você joga fora até 5x mais do que deveria.

E depois não entende por que o CMV dispara.
Nem por que o lucro some.
Nem por que as compras estão sempre altas.

A solução?
Um ESTOQUISTA treinado.
Ou alguém da sua equipe preparado para assumir essa função.

📉 Restaurantes que implementam essa função reduzem entre 18% e 32% das compras já no primeiro mês.
📈 E começam, de verdade, a ter lucro.

🎯 Treinamento Estoquista Faixa-Preta
Com meu método CVM, acompanhamento e prática real.
👉 10 vagas apenas.
💬 Peça mais informações no direct.

28/11/2025

Esse vídeo deveria mudar a forma como você trata o seu dinheiro...

Porque aí dentro não tem comida jogada fora.
Tem dinheiro morto.
Tem lucro que você deixa de ganhar.
Tem CMV que estoura sem você perceber.

E sabe o que é pior?
Isso acontece TODOS os dias em restaurantes...

A verdade é simples:
👉 Se você não mede, você não controla.
👉 Se você não controla, você não lucra.
👉 Se ninguém é responsável, TODO MUNDO desperdiça.

Em dezembro TREINAMENTO para Estoquista "Guardião dos Lucros"

Informações no direct!

06/11/2025

Conscientizar a equipe
da necessidade extrema de porcionar os custos de cada prato.

Porque não é só pesar o frango ou o arroz.
É entender que cada grama fora do lugar…
é lucro indo embora.

E quando a equipe entende isso,
o restaurante começa a respirar de novo.

Agora… se você é dono de restaurante
e tá esquecendo que a equipe precisa pensar como o dono…
você tá andando às voltas de um abismo.

Agenda disponível 2026.

28/10/2025

🎯 Ter CNPJ não faz de você um empresário.
Ser empresário é dominar seus números.

Muitos donos de restaurante investem em estrutura, mas esquecem do essencial: conhecimento.

Abrem sem preparo — e depois se perguntam por que o negócio não anda.

A ficha técnica não é só uma planilha.
É gestão, controle e crescimento.

Sem ela, você nunca saberá se está lucrando… ou apenas sobrevivendo.

Foi por isso que eu desenvolvi o curso completo de Ficha Técnica e Precificação, pra te ensinar a dominar seus custos, padronizar sua cozinha e ver seu lucro aumentar.

💰 E por tempo limitado, ele está saindo por apenas R$119,99.

💬 Me chama no Direct agora e garante o seu antes que o valor mude!

22/10/2025

🎊Quando a equipe entende o “porquê”, o lucro deixa de ser acaso e vira resultado! 💥

Nada muda de verdade se o time não muda a forma de pensar.

No treinamento Centavos Viram Milhões, cada colaborador descobre que gestão, porcionamento e cuidado com o desperdício são os verdadeiros ingredientes do lucro.

E começa com uma única decisão: ensinar o time a pensar como dono.

🚀 Quer aplicar isso no seu restaurante?

⏳️Agenda disponível para 2026

✅️Me manda um direct para maio
res informações

11/10/2025

Quem me acompanha sabe que eu amo viajar e sempre trago experiências incríveis com vinhos e muita gastronomia.🍷✨

E agora eu tenho uma novidade especial: quero que você viaje comigo!

🎈Em maio de 2026, a minha amiga e Sommeliere Camila Hessel vai levar um grupo exclusivo para o Chile, um dos destinos mais fascinantes para quem ama vinho, boa comida e experiências únicas.

Vai ser uma viagem diferente de tudo que você já viveu.

Quer saber mais detalhes?

Já segue ela em

Eu te encontro lá!

11/10/2025

Das vinícolas a gastronomia
uma descoberta. 🍽️

Entre aromas, texturas e cores…
o Sul revela sua gastronomia com alma.

Da tradição à alta cozinha,
um convite a desacelerar e apreciar cada detalhe.

Porque viajar também é saborear o que o mundo tem de melhor. 💫

Endereço

Ribeirão Prêto, SP

Telefone

+5516991801950

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