DEHOGA Schleswig-Holstein

DEHOGA Schleswig-Holstein Aktuelle Nachrichten aus der wunderbaren Welt der nordischen Gastfreundschaft

07/12/2017

Nachhaltigkeit in der Hospitality: "Hotel Yearbook 2018" erschienen

Was sagen führende Branchenkenner zu Nachhaltigkeit im Bereich Hospitality? Darüber gibt das "Hotel Yearbook 2018 – Sustainable Hospitality” Auskunft, das ab sofort zum kostenfreien Download unter www.hotel-yearbook.com bereit steht. Guest Editor-in-Chief der neuen Ausgabe ist Prof. Dr. W***y Legrand, Professor für Hospitality Management an der IUBH Internationalen Hochschule. Das Jahrbuch beschäftigt sich u.a. mit den Themen lokale Zulieferer, Wassermanagement, Zertifizierung, Nahrungsmittelabfälle, sowie dem papierlosen Hotel und IoT (dem „Internet of Things“). Es ist die erste Ausgabe, die sich dem Thema Nachhaltigkeit widmet. „Nachhaltigkeit wird heute von Hoteliers weltweit als Teil der Managementstrategie angenommen. Dabei lautet eine der elementaren Fragen: Wie gestalten wir ein Hotelumfeld, das gut für die Umwelt, gesund für die Mitarbeiter, angenehm für die Gäste, effizient für die Betreiber und gleichzeitig profitabel für die Besitzer ist?“ so Legrand. Aufgabe der Autoren sei es daher gewesen, einen Ausblick zu geben, wie sich die Hospitality-Branche angesichts sich ständig verändernder umwelttechnischer, gesellschaftlicher und ökonomischer Herausforderungen entwickeln werde.

Das Hotel Yearbook erscheint in englischer Sprache und wird ausschließlich in digitaler Form herausgegeben.

Herzogtum Lauenburg Marketing gewinnt ADAC-Tourismuspreis Schleswig-Holstein 2017Neumünster 7.12.17: Auf dem Tourismusta...
07/12/2017

Herzogtum Lauenburg Marketing gewinnt ADAC-Tourismuspreis Schleswig-Holstein 2017

Neumünster 7.12.17: Auf dem Tourismustag Schleswig-Holstein in der Holstenhalle Neumünster wurde heute der ADAC-Tourismuspreis an herausragende Konzepte und die beste Website vergeben.

‚Zu Outdoor-Schweinen, glücklichen Kühen und opulenten Torten‘ lautet der Titel der 34 km langen Radroute zu Hofcafés, Landgasthöfen und Milchproduzenten, die die Herzogtum Lauenburg Marketing und Service GmbH den ADAC-Preis 2017 einbrachte. Seit Mai präsentieren zahlreiche landwirtschaftliche Erlebnisangebote im südholsteinischen Kreis alle Facetten der Landwirtschaft. „Die Anbieter vermischen Fitness-Urlaub mit einem aktuellen Thema. Glückliche Kühe, regional erzeugte Lebensmittel und der Einklang zwischen Natur und ihrer Bewirtschaftung werden hier für den Touristen hautnah erlebbar. Eine tolle Idee, die der Jury den diesjährigen 1. Preis wert war“, sagte der ADAC-Vorsitzende Gerhard Hillebrand. Das Projekt ‚Eingecheckt und aufgedeckt‘ der LTO Eider-Treene-Sorge/Grünes Binnenland durfte sich über den 2. Platz freuen. Produkte regionaler Erzeuger, Hofläden und Wochenmärkte werden koordiniert vermarktet. Ein Urlaubskochbuch mit norddeutschen Gerichten steht den Gästen in ihren Quartieren zum Nachkochen zur Verfügung. Und über ihr Online-Buchungssystem können Feriengäste sich gleich noch den Kühlschrank im Urlaubsquartier füllen lassen. „Ein tolles Gesamtkonzept, bei dem regionale Produzenten und Tourismuswirtschaft voneinander profitieren, regionale Wertschöpfungsketten gestärkt werden“, erklärt Dr. Jörn Klimant, Vorsitzender des Tourismusverbands Schleswig-Holstein (TVSH).“

Die Marketingkampagne ‚Winterschöne Ostsee‘ vom Ostsee-Holstein-Tourismus e.V. organisiert kam auf Platz drei, denn sie generiert Ganzjahrestourismus. „Wie schafft man es, ein ausgewiesenes Sommer-Feriengebiet auch im Winter zu vermarkten“, sagt Dr. Bettina Bunge, seit 1. November Geschäftsführerin der Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein GmbH (TA.SH). „Und diese Frage haben die Verantwortlichen mit attraktiven Reiseanlässen und der Auftaktveranstaltung Lichtermeer erfolgreich beantwortet.“ Gleich zweimal wurde Frau Lauritzen mit ihrem Team des Ostsee-Holstein-Tourismus e. V. von Wirtschaftsminister Dr. Bernd Buchholz geehrt, denn in der Kategorie webtour.sh siegten die Marketingexperten mit ihrem gelungenen Internetauftritt, der die Jury durch ansprechendes Bildmaterial, benutzerfreundliche Navigation und emotionale Texte überzeugte. Die Bewertung erfolgte durch das Deutschen Wissenschaftlichen Instituts für Fremdenverkehr (dwif) anhand umfangreicher Kriterienkataloge.

Die Preisträger erhalten Marketing- und Servicepakete im Gesamtwert von 30.000 Euro. ADAC Schleswig-Holstein, TVSH und TA.SH sehen auch die diesjährige Auflage des Tourismuspreises als Erfolg: „Wir wollen junge, innovative Konzepte fördern und zeigen, dass aus Nischenprojekten ganz schnell echte Highroller werden können. Aus den mehr als 30 eingegangen Bewerbungen stachen viele klug durchdachte Konzepte hervor, die wir aber leider nicht alle mit einem Preis ehren konnten“, so ADAC-Geschäftsführer Stefan Schwarz. Mit dem Werbevermarkter MACH 3, der Fachhochschule Westküste in Heide und der DEHOGA sind zudem weitere kompetente Partner mit im Boot.

07/12/2017

Heute startet der Tourismustag Schleswig-Holstein in Neumünster. Um 10.15 Uhr tritt Dr. Bernd Buchholz, Minister für Wirtschaft, Verkehr, Arbeit, Technologie und Tourismus des Landes Schleswig-Holstein vor das Mikrofon. Es geht um Themen wie Jobmotor, Imageträger, Digitalisierung und Nachhaltigkeit. Wir werden davon berichten.

05/12/2017

Neuer Ausstellerbereich auf der INTERNORGA – CRAFT SPIRIT Lounge

Handgemacht ist Trend. Nach der beliebten CRAFT BEER Arena geht die INTERNORGA als wichtigster Branchentreffpunkt für den gesamten Außer-Haus-Markt 2018 mit der CRAFT SPIRIT Lounge an den Start. Bei dem neu entwickelten Konzept dreht sich alles rund um handgefertigte Spirituosen. Die Leitmesse erweitert damit ihr ‚handcrafted‘-Angebot im Getränkebereich. In entspannter Atmosphäre werden hier Genuss und Leidenschaft für Hochprozentiges vereint und gekonnt in Szene gesetzt. Produzenten edler Destillate wie Gin, Whiskey, Rum, Obstbrand oder Wodka erhalten ganz neue Präsentationsmöglichkeiten in einem einzigartigen Umfeld. Der separate Bereich bietet ausgewählten Ausstellern zudem eine einmalige Plattform, wichtige Geschäftskontakte zu knüpfen und neue Kundengruppen zu erschließen.

Neue Inspiration für Fachbesucher
Mit der CRAFT SPIRIT Lounge konzentriert die INTERNORGA aktuelle Getränketrends unter einem Dach. Sie ist in prominenter Lage platziert und befindet sich in unmittelbarer Nähe zu den bereits sehr erfolgreichen Ausstellerformaten Newcomers‘ Area und CRAFT BEER Arena. Claudia Johannsen, Geschäftsbereichsleiterin bei der Hamburg Messe und Congress GmbH, freut sich über die Erweiterung der Ausstellerbereiche: „Mit der CRAFT SPIRIT Lounge schaffen wir einen hochspezialisierten Bereich, der zum Entdecken einlädt und Fachbesuchern das vielfältige Destillerie-Angebot an einem Ort präsentiert. Handgemachte Spirituosen wie Gin, Rum oder auch Korn liegen absolut im Trend und bieten Gastronomen und Hoteliers ideale Möglichkeiten, ihre eigenen Kunden zu überraschen. Wir sehen großes Potenzial darin, dass der neue Ausstellerbereich ein weiteres beliebtes Messe-Highlight wird wie die Newcomers‘ Area und die CRAFT BEER Arena.“

Nationale CRAFT SPIRIT Vielfalt
Als Aussteller der neuen CRAFT SPIRIT Lounge haben sich bereits namhafte Hersteller mit Spitzenniveau angemeldet. Mit dabei ist die Feinbrennerei Sasse aus dem Münsterland, die 2017 beim World Spirit Award zum dritten Mal in Folge den Titel „World-Class-Distillery“ erhielt. Ebenfalls angekündigt haben sich die beiden oberbayerischen Destillerien Lantenhammer und SLYRS. Die Traditionsbrennerei Lantenhammer gilt als modernste Destillerie Europas und bietet eine Vielzahl an Obstbränden und Likören an. Der leidenschaftliche Whiskey-Pionier vom Schliersee SLYRS überzeugt unter anderem mit dem „Best German Single Malt 2017“. SLYRS setzt mit seinen Whiskey-Kreationen neue Maßstäbe in der Herstellung hochwertiger Single Malt Whiskeys außerhalb Schottlands. Des Weiteren werden sich der Gin-Spezialist Spitzmund aus Schleswig Holstein und Christian Schumm mit seiner „The Taste Collection“ im neuen Ausstellerbereich präsentieren.

05/12/2017

«I bims»: Craft Beer, Einhorn-Produkte, Zuckerwatte am Eis, Jackfruit, das Trendgetränk Kurkuma Latte und roher Keksteig zum Löffeln.

05/12/2017
30/11/2017

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