03/05/2026
Rentabilidad y más ventas en restaurantes
La historia se repite día con día hasta que llega la fase terminal del restaurante. Ya no deja, no hay clientes, no hay dinero para pagar las cuentas y se cierra el lugar con el impacto del fracaso, de las deudas, de lo que psicologicamente representa esta perdida emocional, familiar y económica.
Un almacén o varios espacios que sirven para almacenar insumos deben estar ordenados, limpios, etiquetados e inventariados.
Los beneficios de estas practicas son inversamente proporcionales a las perdidas que generan y que por obviedad no se conocen, no se cuantifican y no se controlan.
Nosotros tenemos un sistema infalible para lograr la rentabilidad, reparar las fugas invisbles de dinero, controlar costos e inventarios con buenas prácticas, tener control de compras eficiente y al mismo tiempo generar más ventas consistentemente.
Sirve para chicos, pequeños, medianos y grandes negocios.
Nuestro objetivo es que haya más negocios propserando y permanenciendo abiertos y con ganancias a que sigan siendo parte de las estadísticas de 7 u 8 de 10 cierran durante el primer año de operaciones.
Cuando digo grandes también pienso en las franquicias negreras que por falta de controlar horarios hacen que el staff trabaje 50 horas semanales topadas, dicen, sin paga de horas extras con el argumento de que ahí se ganan buenas propinas.
Parece que una cosa no tiene qu ver con la otra, pero sí, tiene que ver. El personal sobreexplotado y mal pagado, verá siempre la manera de compensarse lo que no le dan por derecho. Y se vuelve una mafia que roba al negocio y roba a los clientes. No trabajan solos, trabajan en equipo, son tan eficientes que los dueños negreros e injustos no se dan cuenta que ese mismo trabajo en equipo bien aplicado a su negocio le genera más rentabilidad y más ventas, que a su vez podrá compensar muy bien a los que le generan riqueza.
No importa el tamaño, el conocimiento del control de inventarios, costos, compras y ventas consistentes es el remedio del direccionamiento aplicado a resultados con presupuestos alcanzables y bien defindos.
No importa el tamaño, puedes salir a vender pays, la cuestión es cuánto te cuesta hacer un pay, cómo costearlo para que puedas volver a venderlo sin que pierda y sin que la genta huya de volver a verte por dar caro y no tener una receta deliciosa. Eso es tan importante como la receta misma, como las ganas de salir a venderlo, como la sonrisa al ofrecerlo.
Ya es tiempo que sepas que puedes controlar tu negocio y ser rentable. Y no es costoso tener un mentor, un asesor, una guía o un departamente de auditoría externa que te cuide los centavos. No es costoso que te aplanques de alguiee que sabe como orientarte en la busqueda de tus sueños.
Agenda una llamada con nostros. Te vamos a ayudar a ser rentable y tener claridad en tu crecimiento.
